Contenitori Alimentari di Plastica: scopriamo qual’ è la sicurezza per la salute

Oggi utilizziamo sempre più spesso contenitori plastici a contatto con gli alimenti.

Ma siamo proprio sicuri che quello che facciamo è fuori da ogni pericolo?

Assolutamente NO !

Infatti nessuno ci informa sulla loro pericolosità. 

Noi di INSALUX, invece, siamo sempre pronti ad informare e proteggere dai danni arrecati al nostro sistema biologico.

I contenitori di plastica non sono tutti uguali, hanno tutti dei codici numerici identificativi riportati sul fondo dei prodotti.

L’analisi evidenzia una distinzione netta tra materiali potenzialmente nocivi, come il PVC (3) e i policarbonati contenenti bisfenolo (7), e materiali considerati sicuri e resistenti al calore, come il polipropilene (5). La corretta identificazione di questi codici è fondamentale per prevenire il rilascio di additivi chimici e interferenti endocrini nelle sostanze alimentari, specialmente durante processi di riscaldamento o lavaggio ad alte temperature.

Analisi dei Materiali e dei Codici Identificativi

La sicurezza dei contenitori alimentari è determinata dalla composizione chimica del materiale plastico utilizzato. Di seguito vengono analizzate le tre categorie principali identificate nella documentazione di riferimento.

CODICE 3: Cloruro di Polivinile (PVC)

Il materiale contrassegnato dal numero  3  è identificato come PVC. Questo componente plastico è ritenuto critico per la sicurezza alimentare a causa della sua tendenza a rilasciare additivi chimici nei cibi.

• Rischi Principali: Rilascio di sostanze chimiche potenzialmente nocive.

• Fattori di Stress: La migrazione di additivi è particolarmente accentuata in due scenari:

  • Riscaldamento all’interno del forno a microonde.

  • Lavaggio in lavastoviglie (esposizione ad alte temperature).

Conclusione:  L’uso di contenitori con il codice 3 per scopi alimentari deve essere evitato.

CODICE 7: Altre Plastiche e Policarbonato

Il numero  7  è una categoria generica che può includere il policarbonato, un materiale noto per il rilascio di sostanze bioattive.

• Agente Contaminante: Il bisfenolo (BPA), identificato come un noto interferente endocrino.

• Condizione d’Uso: L’utilizzo di contenitori marcati con il numero 7 è considerato accettabile esclusivamente se accompagnato dalla dicitura  “BPA free” . Questa specifica garantisce l’assenza di policarbonato o, quantomeno, del rilascio di bisfenolo.

CODICE 5: Polipropilene (PP)

Il codice  5  identifica il polipropilene, che rappresenta lo standard di sicurezza per il contatto alimentare tra i materiali analizzati.

• Caratteristiche Tecniche: È un materiale caratterizzato da un’elevata resistenza al calore.

• Versatilità e Sicurezza:

  • Può essere utilizzato in totale sicurezza per il riscaldamento di alimenti nel microonde.

  • È resistente ai cicli di lavaggio in lavastoviglie senza subire degradazioni che comportino il rilascio di sostanze nocive.

Conclusione:  Il polipropilene è il materiale raccomandato per l’uso quotidiano e prolungato.

Sintesi delle Raccomandazioni

Nella tabella sottostante sono riassunte le linee guida per la gestione dei contenitori basate sulla numerazione di fondo:

CONCLUSIONI

La comprensione della codifica numerica posta sul fondo dei contenitori è uno strumento essenziale per la tutela della salute del consumatore.

Mentre il polipropilene (5) garantisce stabilità e sicurezza anche ad alte temperature, l’utilizzo di PVC (3) e di plastiche contenenti bisfenolo (7) rappresenta un rischio concreto di contaminazione chimica degli alimenti. La verifica preventiva del codice identificativo deve quindi diventare una pratica standard prima dell’acquisto o dell’utilizzo di prodotti plastici in ambito culinario.